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10月末の週末は、2日連続でBBQ@服部緑地公園谷あいの原っぱでした。

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この日は大人10人、こども4人で肉を食らいました。

まずはリブ。
江坂の業務スーパーにて購入したバックリブ(1kg弱)を塊で焼いて、ハサミで切り分けました。
BBQらしくてよろしい。
バックリブは、日本ではなかなか売られていないのですが、アメリカではオーソドックスなBBQ食材らしいです。
スペアリブがバラ肉なのに対し、バックリブはロース肉なので、さっぱりしていて食べやすいです。

次は鯛の塩釜焼き。
鯛は庄内の豊南市場に前日に頼んでおくと、下処理しておいてくれます。
これは1.8kgとのこと。
達人が焼け具合を見て、ひっくり返したりしています(見てもわからんけど)

アヒージョも作りました。
使えるね、百均土鍋。
アヒージョ、オイル煮ですが、バケット必須です。
具材を食べた後、パンを油に浸して食べるのですが、正味具材よりもこっちのほうが旨い!

それにしても、秋はやっぱりBBQ人口がおおいですね。
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